食堂作为人员密集场所，我校的消防安全的重点部位。为切实提升食堂消防安全防范意识和对隐患排查能力，贵州医科大学保卫处于3月7日组织开展二食堂员工消防安全专项培训。本次二食堂共30余名工作人员参与培训，通过系统性、场景化的模式，构建起“意识+技能+责任”三位一体的消防安全防控体系，为食堂消防安全注入新动能。

精准聚焦隐患，理论实践双线并进。培训紧扣后厨场景，保卫处消防科徐林宣以学校2024年食堂消防安全隐患问题为引，深入剖析油烟管道积油、电气火使用等安全案例，为培训人员讲明食堂消防安全的重要性。随后二食堂负责人田经理结合演示视频，揭示“5秒油锅起火蔓延”的惊人破坏力，并创新性提出“三查三关”标准化流程：查设备运行状态、线路老化程度、操作规范执行；关燃气阀门、断电源总闸、保通风流畅。针对后厨人员记忆痛点，提出“燃气先通风，油锅不离人；油污日日清，灭火毯常存”顺口溜，将复杂规程转化为行为习惯，让参训员工通俗易懂牢记于心。在情景模拟环节，参训人员分组进行“真火实练”。保卫处消防科胡艺骏仔细讲解了灭火器材的使用方法，把灭火器如何从提瓶摇晃拔销到握管喷射快速灭火，把灭火毯如何打开覆盖油锅到如何判断灭火成功都认真展示给食堂员工。大灶组师傅说：“以前总觉得灭火器简单，真操作才发现站位风向都有讲究，这种‘临摹’培训让我们真正敢上手、会处置。”

此次培训标志着贵州医科大学食堂消防安全管理从“应急响应型”向“主动防控型”转变。通过“定人定责”，构建起“人人有意识、岗岗有规范、层层有监管”的餐饮安全，为我校食堂安全管理提供了有力保障。